CUMINUM CYMINUM L. - КМИН ТМИНОВЫЙ, РИМСКИЙ ТМИН

CUMINUM CYMINUM L. - КМИН ТМИНОВЫЙ, РИМСКИЙ ТМИН

 

Cuminum cyminum L. - Кмин тминовый, Римский тмин

см. также 713. Cuminum L. — Кмин

Однолетнее растение. — Двулетнее растение. С. cyminum L. - К. тминовый, Римский тмин - Sp. pl. (1753) 254. — Фл. СССР 16 (1950) 369. — Wealth of India 2 (1950) 396. — Gildemeister, Hoffmann 6 (1961) 373. — Garnier (1961) 891, f.

S у n. Cuminum officinale Garsault; Ligusticum cuminum Crantz; Cuminum odorum Salisb.; Luerssenia cyminum (L.) O. Ktze.; Selinum cuminum (L.) Krause.

М е с т н. н а з в. Англ. — common cumin; фр. — cumin; нем. — Kreuz kummel, romischer, spanischer, italienischer, polnischer, turki-scher, aegyptischer Kummel и др.;ит. — comino, cimino.

P а с п р. Ср. Аз. (Кызылкум); Ю. Средизем., Исп.; Египет, Эфиопия, Сахара (оазисы); СССР (Прибайкалье). К у л ь т. В СССР культ. возможна в ю. Укр., Крым, Кавк., Ср. Аз. Три формы: f. setosum Boiss. — дико в Ср. Аз., Исп.; f. scabridum DC. — Египет, Ливия; f. glabratum DC. — только в культ. З. Евр. — ФРГ и Средизем. Евр., М. Аз.: Иран, п-ов Аравия, Афган., Пакистан, Индия, Цейлон, Ява, Кит. (Синьцзян); С. Афр.; США, Браз., Чили, Аргент. Разводился в древнем Египте.

Х о з. з н а ч. Прян. — л. и с. и лек. В с. 1 — 5% эф. масла — основн. его часть — куминовый альдегид. С. применяют в мед. как снотворное, успокоительное и др., также в произв. сыра. Кладут в тесто, хлеб, соленья, сласти, супы, для пряного порошка кэрри, для парфюм. и напитков. Не принят фармакоп. СССР.


Мировые ресурсы полезных растений. - Л.: Наука. . 1969.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Смотреть что такое "CUMINUM CYMINUM L. - КМИН ТМИНОВЫЙ, РИМСКИЙ ТМИН" в других словарях:

  • CUMINUM L. — КМИН — 713. Cuminum L. Кмин см …   Справочник растений

  • Глава 5. ПРЯНЫЕ ТРАВЫ —         Пряные травы в отличие от пряных овощей в большинстве своем дикорастущие, хотя некоторые из них (например, анис, кориандр, тмин, мята, укроп) введены человеком в культуру с древнейших времен.         Аромат пряных трав, как правило,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Зира (растение) — У этого термина существуют и другие значения, см. Зира. ? Зира (кумин) …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»